E'tibor bering, glyutenni butunlay chiqarib tashlaydigan parhez dastlab ushbu kleykovinaga allergiyasi bo'lgan odamlar uchun ishlab chiqilgan. Allergiya ovqat hazm qilish traktining kasalligi bo'lgan çölyak kasalligini keltirib chiqaradi. Biroz vaqt o'tgach, bunday ovqatlanish nafaqat sog'liq uchun foydali, balki hissa qo'shishi ham ma'lum bo'ldi, o'zingizga e'tibor bering - keskin vazn yo'qotish. Bugungi kunda vazn yo'qotish uchun glutensiz diet juda mashhur.
U natijadan mamnun bo'lgan ko'plab mashhurlarni sinab ko'rishga muvaffaq bo'ldi. Gluten odatda kleykovina deb ataladigan oziq-ovqat hisoblanadi. Unga rahmat, xamir yanada yopishqoq va elastik bo'ladi. Va pishirilgan mahsulotlar yumshoq va elastik. Kleykovina biriktiruvchi va yopishqoq bo'lgani uchun u boshqa ko'plab oziq-ovqatlarda ham mavjud, masalan, soslar (aytmoqchi, yaxshilanishi juda oson) yoki bizning sevimli muzqaymoqlarimiz. Yelimlashdan tashqari, kleykovina inson tanasi uchun butunlay foydali bo'lmagan boshqa xususiyatlarga ega. Metabolik jarayonni sekinlashtiradi, bu esa qorin og'rig'iga olib kelishi mumkin.
Glyutensiz diet qanday ishlaydi?
Kleykovina, agar siz uni juda ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, "oshqozon" bilan bog'liq muammolarga qo'shimcha ravishda, depressiya kabi bir narsaga olib kelishi mumkin degan fikr bor. Aynan:
- surunkali charchoq;
- apatiya - oldinga siljish istagi yo'q;
- taloq - hayotda hech narsa quvonch keltirmaydi, hayot qiziq emas ko'rinadi;
- noqulaylik;
- bosh og'rig'i;
- gormonal buzilishlar;
- immunitetning pasayishi.
Kleykovinadan voz kechish orqali ovqat hazm qilish traktidagi yuk kamayadi, ovqat hazm qilish yaxshilanadi, bu esa farovonlikni yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, apatiya va ko'k yo'qoladi, energiya paydo bo'ladi va hayot yanada quvnoq va quvnoq ko'rinadi. Umuman olganda, "glyutensiz" hayot faqat quvonch keltiradi!
Shuni yodda tutingki, kleykovina biz juda yaxshi ko'radigan ko'plab oziq-ovqatlarda (garchi siz bu haqda bilmagan bo'lsangiz ham) biz har kuni iste'mol qilamiz: non, makaron, tortlar, soslar, xamir ovqatlar, kekler va boshqalar. Ulardan (tez uglevodlar) voz kechgandan so'ng, tana qayta qurila boshlaydi va energiyani boshqa manbalardan, kamroq kaloriyalardan oladi, bu tabiiy ravishda kilogramm halok bo'lishiga olib keladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, glyutensiz oziq-ovqat sizni nafaqat nozik qiladi, balki yanada faol va quvnoq qiladi.
Anti-kleykovina dietasi minimal qayta ishlangan oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi, xususan: dukkaklilar, sabzavotlar, yogurtlar (qo'shimchalarsiz), sut, go'sht, rezavorlar, baliq, tuxum, parranda go'shti va boshqalar.
Glyutensiz dietaning farqi shundaki, siz o'zingiz yoqtirgan narsani eyishingiz va deyarli hech narsaga berilmaysiz. Kleykovina o'z ichiga olmagan barcha mahsulotlar, siz bir-biringiz bilan siz uchun eng qulay tarzda birlashtira olasiz, albatta, oqilona chegaralar ichida. Shunisi e'tiborga loyiqki, glyutensiz parhez uning menyusi juda xilma-xil va muvozanatli bo'lishi mumkinligi bilan mashhur. Ovqatlanish odatlaringizni keskin o'zgartirishingiz shart emas.
Non va xamir ovqatlarsiz qilolmaysizmi? Ularni guruch, grechka yoki soya uni bilan pishiring. Glyutenni o'z ichiga olmaydigan mazali taomlar uchun juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud. Aytgancha, bu nafaqat qiyinchiliksiz kilogramm berishni xohlaydiganlarga tegishli. Kleykovina intoleransi uchun ushbu parhez sizni biron bir tarzda noqulay his qilmaslikka imkon beradi. Siz o'zingiz yoqtirgan taomlarni iste'mol qilishingiz mumkin, lekin hali ham ajoyib ko'rinasiz va o'zingizni ajoyib his qilasiz. Bundan tashqari, ekzotik donlarni tatib ko'rishingiz mumkin: sago, quinoa, chumiza. Agar sizda kleykovina iste'mol qilishga imkon bermaydigan kasallik bo'lmasa, shunchaki vazn yo'qotish istagi bo'lsa, qovurilgan va tuzlangan ovqatlardan voz kechishingizni tavsiya qilamiz. Ovqatni qaynatish, pishirish, qaynatish yoki bug'lash yaxshiroqdir. Ishoning, bunday taom nafaqat sog'lom, balki juda mazali bo'lishi mumkin.
Esingizda bo'lsin, glyutensiz oziq-ovqat - bu qarama-qarshi jins vakillarining e'tiborini jalb qiladigan sog'liq va yorqin tabassumning kalitidir.
Glutenni yo'q qilishning afzalliklari:
- Ratsiondan oldin to'plangan toksinlar tanadan chiqariladi;
- Bir hafta ichida 4 kilogrammgacha vazn yo'qotish mumkin. Qabul qilaman - bu oddiy parhez bilan ajoyib natija emas;
- Siz och qolmaysiz va hayotda bitta maqsadingiz bo'lmaydi - ovqatlanish uchun. Siz glyutensiz dietada, boshqalardan farqli o'laroq, doimo to'la bo'lasiz;
- Sizning dietangiz muvozanatli va xilma-xil bo'ladi, lekin bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadigan kaloriya miqdori minimal bo'ladi.
Kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlar faqat tibbiy maqsadlarda zarur bo'lsa, butunlay tark etilishi kerak. Og'irlikni yo'qotishni o'z oldiga maqsad qilib qo'ygan sog'lom odamlar unchalik qat'iy bo'lmasligi kerak. Gap shundaki, bir nechta tadqiqotlardan so'ng, glyutensiz dieta organizmda ba'zi vitaminlar va elementlarning: kaliy, C va B vitaminlari, temir va foliy kislotasining etishmasligiga olib kelishi mumkinligi isbotlangan.
Ushbu muammoning oldini olish uchun sizga kerak:
- Kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qiling;
- Ularning etishmasligini tiklash uchun vitaminlardan foydalaning.
Yana bir bor ta'kidlash joizki, glyutensiz diet juda oddiy. Bu xuddi dangasalar uchun yaratilgandek. Guruch, grechka yoki soya unini o'z ichiga oladi. Shuni yodda tutingki, ba'zi dorilar va vitaminlar tarkibida kleykovina mavjud. Shuning uchun, glyutensiz dietaga borishdan oldin, ularning tarkibini diqqat bilan o'rganing. Esda tutingki, har doim siz kleykovina topilgan vazn yo'qotish haqida o'ylaganingizda foydalanadigan dori-darmonlarni, vitaminlarni, shuningdek, xun takviyelarini almashtirishingiz mumkin bo'lgan analoglar mavjud.
Shunday qilib, siz dietangizni kleykovinadan tozalashga qaror qilganingizda eyishingiz mumkin bo'lgan ovqatlar ro'yxati:
- Tuxum - ularni qaynatish mumkin. Shuningdek, bug'da pishirilgan omletni tatib ko'rishni tavsiya qilamiz - juda mazali va eng muhimi past kaloriya;
- Bargli choy va boshqa berry ichimliklar;
- Sabzavotli sho'rvalar (go'shtli bulonda ham bo'lishi mumkin, lekin u zaif bo'lishi kerak), siz donni qo'shishingiz mumkin, lekin ular tarkibida kleykovina yo'qligiga ishonch hosil qiling;
- Sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan laktoza. Kleykovina o'z ichiga olgan sut mahsulotlaridan saqlaning. Menga ishoning, bunday narsa bor;
- asal;
- rezavorlar;
- Qaynatilgan, bug'langan, qovurilgan (eng muhimi qovurilmagan) go'sht;
- Karabuğday, guruch;
- ildizlar;
- Yog ': sabzavot yoki sariyog'.
Nimani eyish mumkin emas?
Glyutenni o'z ichiga olgan ovqatlarga quyidagilar kiradi:
- Muzqaymoq;
- Yaroqlilik muddati uzoq bo'lgan yogurtlar;
- Choy paketlari, shuningdek muzlatilgan quritilgan qahva;
- Kvass (chunki u javdar nonidan tayyorlanadi);
- Har qanday konserva, go'sht yoki meva bo'lishidan qat'i nazar (qoida tariqasida, ular doimo kleykovina o'z ichiga oladi);
- kleykovina o'z ichiga olgan don mahsulotlari;
- Barcha yarim tayyor mahsulotlar taqiqlanadi, ular kolbasa (dudlangan va qaynatilgan), kolbasa va boshqalarni o'z ichiga oladi, chunki ularning tarkibida kleykovina mavjud;
- Do'konlarda sotib olgan barcha ziravorlar bilan ayniqsa ehtiyot bo'ling, chunki ular tarkibida kleykovina ham bo'lishi mumkin;
- Qisqichbaqa tayoqchalari va boshqa mahsulotlarni "baliq uchun" ishlatmaslik kerak, chunki ularda kleykovina bo'lishi kerak;
- Shirinliklarning katta qismi sanoat ishlab chiqarishidir. Sevimli shirinliklaringizni uyda pishirish yaxshidir, hech bo'lmaganda ular nimadan iboratligini bilib olasiz.
Bir hafta davomida glutensiz diet
Bu glyutensiz menyu shuni ko'rsatadiki, siz yaxshi ovqatlanishingiz va kun davomida ochlik his qilmasligingiz va hali ham vazn yo'qotishingiz mumkin. Ratsiondagi protein miqdori biroz oshganiga e'tibor bering. Ushbu yondashuv mushaklarning o'sishini davom ettirishga imkon beradi va biz buning ustida ishlayapsiz deb umid qilamiz.
| kun | Nonushta | Kechki ovqat | Kechki ovqat |
|---|---|---|---|
| dushanba | Nonushta uchun guruchdan tayyorlangan pyuresi iste'mol qiling (uni rezavorlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin), qahva iching, agar nonsiz qilish qiyin bo'lsa, makkajo'xori iste'mol qiling. | Tushlik uchun o'zingizga sevimli sabzavotlardan salat tayyorlang, tovuq ko'kragining katta qismini (lekin qovurilmagan) kartoshka, pishloqli sho'rva bilan tayyorlang. Siz tvorog (non makkajo'xoridan tayyorlanishi kerak), mevalar bilan tushdi bilan gazak qilishingiz mumkin. | Bug'doy pyuresi, yogurt (qisqa saqlash muddati bor) yoki kefirda ovqatlaning. |
| seshanba | Kuningizni tvorog (siz unga rezavorlar qo'shishingiz mumkin), sevimli ichimlik, asal va guruch noni bilan boshlang. | Tushlik "og'ir" bo'lishi kerak. Palov yeying, sevimli sabzavotlaringizdan salat tayyorlang, sharbat iching. Siz qora shokolad va banan bilan gazak qilishingiz mumkin. | Mazali va mazali ovqatlaning: pishirilgan kartoshka bilan qizil ikra. |
| chorshanba | Ertalabki ovqat, vazn yo'qotayotganingizga qaramay, kun bo'yi to'yimli bo'lishi kerak: o'zingizga omlet tayyorlang (u pishloq bilan har xil bo'lishi mumkin), unga glyutensiz non qo'shing, ertalabki sevimli ichimlikni (qahva yoki qahva) iching. choy). | Tushlikni baliq sho'rvasi bilan boshlang, so'ng sevimli sabzavotlaringizdan, guruchdan salat iste'mol qiling, unga tovuq kotletini qo'shing. Kefir yoki yogurt va guruch unidan tayyorlangan bulochka bilan gazak qiling. | Mazali tvorog kostryulkalarida ovqatlaning (pishirish paytida, glyutensiz undan foydalaning). |
| Payshanba | Nonushta uchun qovurilgan pishloq, sabzi salatasi, yong'oq, sevimli ertalabki ichimlikni iste'mol qiling. | Sabzavotli sho'rvada ovqatlaning, choping, pomidorda loviya, tarkibida kleykovina bo'lmagan ichimlik iching. Tvorogda gazak, mevali salat. | Kechki ovqat uchun qovurilgan baliq, kartoshka kreplari (guruch unidan foydalanganda), choy bo'lishi kerak. |
| Juma | Nonushta uchun jo'xori donalari va sevimli mevalaringiz sizga kerak bo'ladi. | Kechki ovqat - borscht, köfte, makaron (lekin faqat glutensiz). Sevimli mevalaringiz va pishloqlaringizdan ikkitasini iste'mol qiling. | Siz karabuğday pyuresi bilan kechki ovqat qilishingiz kerak, lekin unchalik "zerikarli" bo'lmaslik uchun bo'tqani tovuq ko'kragi bilan suyultiring (oldindan qaynatilgan). |
| shanba | Sog'lom glyutensiz nonushta - asal, grechka unidan tayyorlangan krep, shuningdek, kefir ichish (agar siz uni chindan ham yoqtirmasangiz, uni glutensiz yogurt bilan almashtiring). | Birinchi kun tushlikda karam sho'rvasini, ikkinchi kuni guruch va tovuq kotletini iste'mol qiling, glyutensiz ichimlik iching. Bu kun sizning gazakingiz yong'oq va mevalardir. | Folga solingan baliq, qo'ziqorin bilan qovurilgan sabzavotlarni ovqatlaning. |
| yakshanba | Nonushta uchun siz quritilgan mevalar, cheesecakes, sevimli ertalab ichimlik (tabiiy ravishda glyutensiz) kutishingiz kerak. | Karabuğday va pishirilgan baliq, pishloq sho'rva ovqatlaning, glutensiz sharbat iching. Yong'oq va pishirilgan olma ustida gazak. | Sevimli sabzavot, qaynatilgan tovuq, kefir yoki yogurt (glutensiz) salatida ovqatlaning. |
O'zingiz ko'rib turganingizdek, glyutensiz dieta umuman qiyin emas. Va eng muhimi, siz och qolishingiz va o'zingizning sevimli taomingizdan bosh tortishingiz shart emas. Glyutensiz vazn yo'qotishning katta afzalligi shundaki, buzilish ehtimoli mutlaqo yo'q. Maksimal ta'sirga erishish uchun sport bilan shug'ullaning: muntazam ravishda sport zallariga tashrif buyuring, raqsga tushing, yuguring va hokazo. Shunda siz nafaqat nozik, o'lchamlari 90-60-90, balki ohangdor tanaga ega yosh xonim ham bo'lasiz. Oziq-ovqatda kleykovina yo'qligiga asoslangan parhez nafaqat çölyak kasalligi bilan og'riganlar uchun, balki diabetga chalinganlar va keksa avlod vakillari uchun ham foydali ekanligini unutmang.