20 yil oldin parhezshunoslar yog'dan saqlanishni va'z qilishgan. 10 yil oldin uglevodlar asosiy dushmanlar deb e'lon qilindi. Ikkala holatda ham, tanadagi proteinli ovqatlardan olinadigan kaloriya va ozuqaviy moddalar miqdori taxmin qilingan. Ikkala usul ham samarali va amalda. Ammo yaqinda yog'lar qayta tiklana boshladi, bu yangi parhezning bir qismiga aylandi.
Ushbu ovqatlanish usuli uglevodlarning ko'pini dietadan (shu jumladan meva va sabzavotlardan) chiqarib tashlashni, yog'li va ozgina miqdorda oqsilli oziq-ovqat mahsulotlarida konsentratsiyani talab qiladi. Kundalik iste'mol qilinadigan kaloriya miqdori boshqa dietalardan ko'p emas. Hiyla shundaki, ketogenik parhez bilan to'yinganlik uzoqroq bo'ladi, tuyadi kamayadi va ochlik uzoq vaqt davom etadi. Ketogenik parhez uchun tavsiya etiladi: yog'li go'sht va baliq, cho'chqa yog'i, tuxum, yong'oq, hayvonlar va zaytun moyi bilan kokos yong'og'i.
Bu nafaqat tez kilogramm berishga imkon beradi, balki umrni uzaytiradi va hatto saraton hujayralarining o'sishini inhibe qiladi degan fikrlar mavjud. Shu bilan birga, ushbu ovqatlanish usulining zarari to'g'risida ogohlantiruvchi boshqa tadqiqotlar mavjud. Ketogenik parhezni targ'ib qilishda Gollivud yulduzlari Kim Kardashian va Gvinet Peltrou katta rol o'ynagan. Mashhur basketbolchi LeBron Jeyms, sportchining ideal tanasiga ega bo'lgan odam, ushbu parhezga sodiqligini e'lon qilgani erkaklarni ko'proq qiziqtiradi.
Ketogenik parhez Amerika Silikon vodiysidagi dasturchilar va menejerlar tomonidan juda mashhur. Bu erda aqlli biohackning zarur tarkibiy qismi ekanligi odatda qabul qilinadi. Ushbu ibora har yili tobora ko'payib borayotgan maxsus miya mashqlari, maxsus ovqatlanish va "aqlli tabletkalar" ni birlashtirgan tizim sifatida tushuniladi.
Bu qanday ishlaydi?
Hujayralar uchun asosiy energiya manbai organizmga uglevodlar bilan kiradigan glyukoza hisoblanadi. U glikogen deb ataladigan moddalar sifatida mushaklar va jigarda saqlanadi. Agar oziq-ovqatdan uglevodlar oz bo'lsa, glikogen tezda iste'mol qilinadi va glyukoza oqsillar va yog'lardan ishlab chiqarila boshlaydi.
Yog'lar oksidlanib keton tanalarini hosil qiladi: atseton, asetoatsetik va beta-gidroksibutirik kislotalar. Glyukoza etishmovchiligi bilan ular hujayralar uchun muqobil energiya manbai bo'lib, miyani oziqlantiradi. Keyinchalik, keton tanasi siydik bilan osonlikcha ajralib chiqadi va tanadan ko'plab kaloriyalarni olib tashlaydi. Tananing bu majburiy moslashuvi ketoz deb ataladi.
Ushbu parhez bilan qisqa muddatli vazn yo'qotish boshqa dietalarga qaraganda yuqori. Glikogen zaxiralarining kamayishi natijasida organizmda suv kamroq saqlanib qoladi. Ishtahaning pasayishi tufayli ovqatning kaloriya miqdori ham past bo'ladi. Ammo dietada etarli miqdorda kontrendikatsiyalar mavjud.
Nima uchun bu xavfli?
Bu muvozanatsiz - bu tanaga bir qator foydali moddalar, vitaminlar va mikroelementlarni iste'mol qilishni istisno qiladi. Bu g'ayrat va mas'uliyatni talab qiladi - siz sevimli ovqatlaringizdan voz kechishingiz, muntazam ravishda kaloriya sonini hisoblashingiz kerak. Ratsion bir necha yil davom etadi va ovqatlanish mutaxassisi doimiy nazoratini talab qiladi. Uning ko'plab yon ta'siri bor: ich qotishi, ko'ngil aynish va gijjalar, o'sishning buzilishi, buyraklardagi toshlar va qon lipidlarining o'zgarishi.
Bir necha oy ichida ketogenik parhez juda ko'p vazn yo'qotishini ta'minlaydi. Ammo agar u bir yil yoki undan ko'proq davom etsa, unda muvozanatli dietadan hech qanday ustunlik bermaydi. Ichak mikroflorasini oziqlantirish uchun zarur bo'lgan ma'lum B vitaminlari va tolasining etishmasligi sog'likka ta'sir qilishi mumkin.
Sog'lom odamlar uchun ushbu parhezga uzoq muddatli rioya qilishning oqibatlari yomon o'rganilgan. Diyetologlar sizga butun umr davomida saqlanib turadigan dietani tanlashingizni maslahat berishadi. Va ketogenik parhezni ko'p yillar davomida kuzatib borish deyarli mumkin emas.
Qisqa muddatli effekt muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin, ammo usul hamma uchun ham ishlamasligi mumkin. Dieta bo'yicha tavsiyalar hamma uchun alohida tanlanadi va biz shifokor bilan maslahatlashmasdan keyingi tendentsiyani kuzatishni tavsiya etmaymiz.