Gastrit keng tarqalgan muammolardan biri hisoblanadi. Ushbu turdagi kasallik oshqozon shilliq qavatiga ta'sir qiladigan yallig'lanish jarayonini nazarda tutadi. Bu noxush alomatlar bilan o'zini namoyon qiladi. Davolash samarali bo'lishi va kuchayish davri tobora kam bo'lishi uchun, oshqozon gastriti uchun maxsus parhezga rioya qilish kerak.
Umumiy ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar
Menyu tayyorlashdan oldin siz ovqatlanish qoidalari bilan tanishishingiz kerak.
- Siz ozgina qismlarda ovqatlanishingiz kerak. Oziq-ovqat iste'mol qilish chastotasi 5 dan 6 martagacha. Odam ochligini sezmasligi kerak.
- Ratsionning asosini suyuq va maydalangan ovqatlar tashkil etadi.
- Siz faqat tanaga foyda keltiradigan mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Ushbu ro'yxat don, sho'rvalar, baliq va yog'siz go'sht, mevalar, sabzavotlar, mevalarni o'z ichiga oladi.
- Yaroqlilik muddatini kuzatib borishga arziydi. Minimal qayta ishlangan tabiiy ovqatga ustunlik berish yaxshidir.
- Kerakli miqdorda kaloriya iste'mol qiling. Ularni hisoblash uchun siz oziq-ovqat kundaligini yuritishingiz kerak.
- Ratsionda go'sht, baliq, tvorog, pishloq, o'simlik va sariyog 'shaklida yog'lar, yong'oq va tuxum, uglevodlar don, makaron, mevalar va quritilgan mevalar ko'rinishidagi oqsillar bo'lishi kerak.
- Bug'da pishirish, qaynatish yoki pechda pishirish yaxshidir. Go'shtni yog 'qo'shmasdan panjara qilish mumkin.
Yana bir muhim qoida - qattiq ichish rejimiga rioya qilishdir. Gastrit bilan kasallangan odam kuniga 2 litrgacha toza suv ichishi kerak.
Gastrit uchun taqiqlangan ovqatlar: ro'yxat
Oshqozon gastriti menyusi tirnash xususiyati beruvchi ovqatlardan foydalanishni istisno qiladi. Shuningdek, me'da shirasining mo'l hosil bo'lishiga olib keladigan iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi.
Taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga quyidagilar kiradi.
- qovurilgan va yog'li ovqatlar;
- ziravorlar bilan chiplar va krujkalar;
- oziq-ovqat, ko'p miqdordagi yog'da pishirish;
- qandolat mahsulotlari;
- Muzqaymoq;
- bug'doy uniga asoslangan mahsulotlar;
- gazlangan ichimliklar;
- sharbatlarni saqlash;
- mayonez, ketchup, souslar;
- spirtli ichimliklar;
- tez tayyorlanadigan ovqat;
- rezavorlar va mevalarning nordon navlari;
- yog'li tvorog;
- kofe va kuchli choy;
- tuzlangan karam;
- tuzlangan va tuzlangan;
- ziravorlar va o'tlar;
- kvass;
- konserva;
- yog'li go'sht va baliq.
Taqiqlangan ovqatlar ro'yxati uzoq. Ammo bunday oziq-ovqatlarni uy qurilishi ovqatlari bilan almashtirish mumkin. Do'konda sotib olinadigan mayonez taqiqlanadi. Ammo uni tabiiy yogurt, tuxum va kungaboqar yog'idan tayyorlangan uy qurilishi soslari bilan almashtirish mumkin.
Qandolat mahsulotlari pishloqli pirojnoe, asal, mevalar, shakarsiz murabbo bilan almashtiriladi.
Taqiqlangan oziq-ovqat qo'shimchalarining ro'yxati
Shuni tushunish kerakki, ishlab chiqaruvchilarning bir xil mahsuloti boshqa tarkibga ega. Taomga ta'mi, sifati va saqlash muddatini yaxshilaydigan har xil qo'shimchalar tobora ko'payib bormoqda.
Ba'zi oziq-ovqat qo'shimchalari taqiqlangan.
- E104, E102. Ular ovqatlanish kanalining kasalliklarini rivojlanishiga hissa qo'shadilar.
- E122, E123. Ovqat hazm qilishga salbiy ta'sir ko'rsatadi.
- E150, E151. Ovqat hazm bo'lishiga ta'sir qiladi.
- E220-E226. Og'riqli his-tuyg'ular paydo bo'lishiga olib boring.
- E322. Oshqozon devorlarini bezovta qiladi.
Shuning uchun shifokorlar faqat o'zlarining tabiiy mahsulotlariga ustunlik berishni maslahat berishadi.
Ruxsat berilgan oziq-ovqat: ro'yxat
Taqiqlangan ovqatlar ro'yxatini o'rganayotganda siz ovqatlanadigan narsa yo'qligi haqida taassurot qoldirishingiz mumkin. Ammo bu unday emas. Ruxsat etilgan ovqatdan turli xil idishlarni tayyorlash mumkin.
Tasdiqlangan mahsulotlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- suyuq bo'tqa. Ular suvda yoki sutda qaynatiladi;
- don qo'shilgan sabzavotli sho'rvalar;
- suyuq kartoshka pyuresi;
- sut va qaymoq;
- bug 'omleti, qaynatilgan tuxum;
- sabzavot va mevalardan pyuresi;
- baliq va go'sht idishlari;
- asal, marshmallow, marshmallow, tabiiy marmelad;
- oz miqdordagi shakar;
- sabzavot va sariyog ';
- makaron;
- guruch, grechka, jo'xori uni;
- ko'katlar;
- yangi mevalar, sabzavotlar, mevalar;
- yog'siz pishloq;
- bug'langan quritilgan mevalar;
- murabbo yoki shakarsiz konservalar;
- jele;
- yashil yoki qora choy;
- pishloq;
- gazsiz mineral suv;
- yangi sharbat. U teng nisbatda suv bilan suyultiriladi;
- smetana, sous, uy qurilishi mayonez.
Ular turli yo'llar bilan birlashadilar. Shu bilan birga, ularni dimlash, qaynatish, bug'lash yoki pishirish mumkin.
Yuqori kislotalilik bilan gastrit uchun parhez
Yuqori kislotalilik bilan oshqozon gastriti bilan ovqatlanish me'da shirasining tarkibini o'zgartirishga olib keladigan idishlarni chiqarib tashlashni talab qiladi.
Misol menyusi shunga o'xshash.
- Bug'langan omletlar nonushta qilish uchun tayyorlanadi. Aperatif sifatida pechene olinadi. Hamma narsa qora yoki yashil choy bilan yuviladi.
- Ikkinchi nonushta uchun olma bilan pishirilgan oshqovoqni iste'mol qilishingiz va gazsiz mineral suvni ichishingiz mumkin.
- Tushlik paytida makaron, o'tlar va sariyog 'bilan sutli sho'rva tayyorlanadi. Folga pishirilgan baliq, gulkaram va qovoq ikkinchi taom sifatida xizmat qiladi. Yon ovqatdan siz guruch yoki grechka tanlashingiz mumkin. Hamma narsa gilos jeli bilan yuviladi.
- Peshindan keyin atıştırmalık uchun kartoshkadan asal bilan bug 'kreplari iste'mol qilinadi. Siz o'simlik choy ichishingiz mumkin.
- Kechqurun kolbasa parhez go'shtidan tayyorlanadi. Guruch yormasi garnitür sifatida mos keladi. Hamma narsani gazsiz suv bilan yuvish kerak.
- Yotishdan oldin bir stakan kefir mast bo'ladi.
Agar bemorda kislota ko'paygan bo'lsa, unda unga oshqozon gastriti uchun bunday ovqat taqiqlanadi, masalan:
- yangi un mahsulotlari va non;
- dukkakli ekinlar;
- yumshoq va mog'orlangan pishloqlar;
- har qanday qovurilgan ovqatlar;
- alkogolli ichimliklar va alkogolli ichimliklar.
Porsiyalar bir vaqtning o'zida 150 grammdan oshmasligi kerak. Chapdagi kuchli og'riq bilan siz ovqatdan butunlay voz kechishingiz va ichish rejimiga o'tishingiz kerak.
Kislotaligi past bo'lgan gastrit uchun parhez
Ushbu patologiya shakli bilan menyuda me'da shirasining kislotaliligini oshiradigan ovqatlar mavjud.
Bir hafta davomida oshqozon gastriti menyusi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak.
- 100 g hayvon oqsillari;
- 60 g yog ';
- 150 g o'simlik yog'i;
- 400 g uglevodlar.
Ovqatlarning kaloriya miqdori 3000-30000 oralig'ida bo'lishi kerak.
Tasdiqlangan oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxatiga quyidagilar kiradi:
- kechagi non, pechene;
- sabzavotli pyuresi, yormalar, sho'rvalar, kam yog'li baliq yoki go'shtli bulyonlar;
- bug 'yoki qaynatilgan shakldagi parhez go'shtlari;
- sabzavotli osh.
Pishirganda siz dafna barglari, doljin yoki vanilni qo'shishingiz mumkin. Pishloqlar, tvorog, kefir, yogurtdan foydalanishga ruxsat beriladi.
Ertalab bo'tqa har doim tariq, jo'xori uni, grechka, guruch yoki arpa shaklida tayyorlanadi. Shirinlik uchun siz jele, jele, muss, marshmallow, uy qurilishi murabbo va marmeladdan foydalanishingiz mumkin.
Oshqozonning past kislotaligi bilan gastriti uchun atirgulning damlamalari, yalpiz choyi, romashka infuzioni, klyukva va lingonberry mevali ichimliklar, kompotlar, yashil choy ichimlik sifatida mos keladi.
Eroziv gastrit uchun ovqatlanish
Eroziv turdagi gastrit uchun parhez ovqat hazm qilish organlariga yukni kamaytirishga qaratilgan. Ovqat har doim maydalangan, bug 'yoki qaynatilgan bo'lishi kerak.
Ushbu gastrit bilan siz ovqatlanishingiz kerak:
- bug 'omleti, yumshoq tuxum;
- ruxsat etilgan sabzavotlardan tayyorlangan pyure qaymoqli sho'rvalar;
- bug ', qaynatilgan, dimlangan yumshoq sabzavotlar;
- kam yog'li sut mahsulotlari;
- bug'langan yoki qaynatilgan baliq;
- maydalangan go'sht, kotlet, sufle.
Tuz, ziravorlar, ziravorlar menyudan butunlay chiqarib tashlangan.
Atrofik gastrit uchun ovqatlanish
Ushbu patologik jarayon juda murakkab deb hisoblanadi. Ammo oziq-ovqatga bo'lgan talab bir xil bo'lib qolmoqda. To'g'ri ovqatlanishning asosiy xususiyati dorivor mineral suvlardan foydalanishdir. Ovqatlanishdan 30 daqiqa oldin siz Seynt Jonning ziravorlari, yalpiz, chinor, romashka, gul kestirib, damlamalarni iste'mol qilishingiz kerak.
Qolganlari uchun siz umumiy tavsiyalarga rioya qilishingiz kerak.
Achchiqlanish paytida gastrit uchun parhez
Agar bemorda o'tkir davr bo'lsa, unda ular bir necha kun ovqatlanishdan bosh tortishlari kerak. Ratsionda faqat tozalangan va gazsiz mineral suv shaklidagi ichimliklar, kompotlar, mevali ichimliklar, yashil yoki o'simlik choyi bo'lishi kerak.
O'tkir shakldagi haftaning menyusi quyidagi turdagi mahsulotlarning turlaridan foydalanishga asoslangan:
- kechagi oq non;
- yog'siz go'sht. Bundan tashqari, uni maydalash, maydalash yoki maydalash kerak;
- sabzavotli sho'rva bilan sho'rvalar;
- kislotali bo'lmagan kompot va jele;
- yumshoq tuxum yoki bug'langan omlet;
- kam yog'li tvorog;
- sabzavotli pyuresi;
- shakarsiz choy yoki infuziyalar.
Achchiqlanish paytida parhez stoli quyidagilarni o'z ichiga olmaydi:
- sutli mahsulotlar;
- xamir ovqatlarining barcha turlari, kechagi nondan tashqari;
- konservantlar, kuchaytirgichlar, sun'iy ranglar;
- xom sabzavot va mevalar;
- margarin va sariyog ';
- inju arpa yormasi.
O'tkir davr o'tganidan keyin siz odatdagi parhezga qaytishingiz mumkin. Faqat yangi idishlarni kiritish bosqichma-bosqich amalga oshirilmoqda.
Gastrit uchun parhez: 5-jadval
Oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishi paytida to'g'ri ovqatlanish mexanik va shikast etkazuvchi ta'sirlarni istisno qiladi.
Asosiy printsiplar:
- barcha to'yingan bulonlarni dietadan chiqarib tashlash to'g'risida. Siz eyishingiz mumkin bo'lgan yagona narsa sabzavotli sho'rva;
- kunlik yog'larni iste'mol qilishda. Ularning hajmi 80 gramm bo'lishi kerak;
- yog 'miqdori 2, 5% dan ko'p bo'lmagan sut va fermentlangan sut mahsulotlaridan foydalanish to'g'risida;
- qat'iy oziq-ovqat rejimiga va kunlik rejimga rioya qilish to'g'risida;
- 40 darajadan oshmaydigan oziq-ovqat haroratida;
- kuniga 2 litrgacha toza suvdan foydalanish bo'yicha.
Bunday ovqatlanish nafaqat oshqozonga, balki jigar, ichak, o't pufagi shaklidagi boshqa ovqat hazm qilish organlariga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Organizmda yog 'almashinuvini optimallashtirish, biliar tizim ishini osonlashtirish mavjud.
Ratsion bilan gastrit ancha tezroq ketadi. Shilliq qavatida barcha yaralar va eroziya o'z-o'zidan davolanadi. Gastroenterolog yoki ovqatlanish mutaxassisi dietani tanlashda sizga yordam beradi.